Kurczak po koreańsku

Kurczak

• 0.5 kg piersi z kurczaka (1 podwójna)
• 3 tbsp mąki ziemniaczanej
• 3 tbsp mąki pszennej
• 1 jajko
• 3 tbsp masła klarowanego (lub oliwy z oliwek)
• 2 tsp papryki słodkiej w proszku
• 0.5 tsp papryki ostrej w proszku
• 1 tsp czosnku w proszku (płaska)
• 1 tsp soli (płaska)
• 0.5 tsp pieprzu
• 3 tbsp sezamu
• 5 gałązek szczypiorku

Sos

• 2 tbsp oleju sezamowego
• 4 clove czosnku
• 1 tbsp miodu
• 1 tsp imbiru
• 0.5 tsp ostrej papryki w proszku
• 1 tsp słodkiej papryki w proszku
• 2 tbsp ketchupu (bez cukru)
• 2 tbsp sosu teriyaki
• 2 tbsp sosu sojowego
• 1 tbsp octu ryżowego